「不凍タンパク質の実用化への取り組み」Synthesiology, 12(2), 84-91(2019)
石井寛崇、井上敏文

「大量精製が可能になった不凍タンパク質の応用 -食品-」冷凍 2011年7月号 第86巻1005号 34-37
井上敏文、小泉雄史

「Multiple effects of oil addition and freezing-reheating treatment on the in vitro starch digestibility of rice grains」 Food Hydrocolloids for Health 4 (2023) 100150
○Masatsugu Tamura, Yukari Saito, Takahiro Saito, Hideaki Kobayashi, Akifumi Mikami, Yoshimasa Sasahara

「Moderate protein intake percentage in mice for maintaining metabolic health during approach to old age」 GeroScience (28 April 2023) https://doi.org/10.1007/s11357-023-00797-3
Yoshitaka Kondo, Hitoshi Aoki, Masato Masuda, Hiroki Nishi, Fumihiko Hakuno, Shin-Ichiro Takahashi, Takuya Chiba, and Akihito Ishigami

「In vitro starch digestion of cooked rice grain following addition of various vegetable oils」Japan Agricultural Research Quarterly 56(3)
Masatsugu Tamura, Kanae Hoshi, Takahiro Saito, Yoshimasa Sasahara

「Relationship between starch digestibility and physicochemical properties of aged rice grain」LWT-Food Science and Technology
○Masatsugu Tamura, Hiroki Tsujii, Takahiro Saito, Yoshimasa Sasahara

「Evaluation of local eggplant cultivars in terms of the suitability as materials for "Yakuzen" dishes」Advances in Horticultural Science Vol.28
S. Tsukagoshi, K. Kuroda, M. Hohjo, F. Ikegami, N. Kunisaki, T. Hanamura, K. Yamada, T. Hagiwara

「ダイコン品種の薬膳素材としての適性評価」食と緑の科学 第65号
塚越覚、犬塚沙織、北条雅章、池上文雄、武永早苗、中尾千草、瓜生登、萩原俊彦、青木仁史、花村高行

「Optimal reaction conditions for the production of γ-aminobutyric acid by the marine yeast isolate Pichia anomala MR-1 strain.」Biosci Biotechnol Biochem. 75 (10): 1867-71 (2011)
Xiao-feng Guo, Toshihiko Hagiwara, Kazuaki Masuda, Shugo Watabe

「Identification of high gamma-aminobutyric acid producing marine yeast strains by physiological and biochemical characteristics and gene sequence analyses.」Biosci Biotechnol Biochem. 73(7):1527-34 (2009)
Xiao-feng Guo, Aoki Hitoshi, Toshihiko Hagiwara, Kazuaki Masuda, Shugo Watabe

「Isolation of marine yeasts collected from the Pacific Ocean showing a high production of gamma-aminobutyric acid.」Biosci. Biotecnol. Biochem,. 72 (12): 3265-3272, (2008)
Kazuaki Masuda, Xiao-feng Guo, Noboru Uryu, Toshihiko Hagiwara, Shugo Watabe

「Acerola (Malpighia emarginata DC.) promotes ascorbic acid uptake into human intestinal Caco-2 cells by enhancing the gene expression of sodium-dependent vitamin C transporter 1」Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 66 (4), 296-299 (2020)
Yuka Takino, Hitoshi Aoki, Yoshitaka Kondo, Akihito Ishigami

「Acerola (Malpighia emarginata DC.) Juice Intake Suppresses UVB-Induced Skin Pigmentation in SMP30/GNL Knockout Hairless Mice」PLOS ONE, 12(1) (2017)
Yasunori Sato, Eriko Uchida, Hitoshi Aoki, Takayuki Hanamura, Kenichi Nagamine, Hisanori Kato, Takeshi Koizumi, Akihito Ishigami

「Discrimination between Ascorbic Acid from Acerola and of Synthetic Origin by Measuring 13C and 18O Stable Isotope Ratios」Chemistry Letters, 41, 929-931 (2012)
Takayuki Hanamura, Eriko Uchida, Yutaka Ishiguro, Takeshi Koizumi, Michie Sekiguchi, Ryo Kobe

「Absorption and excretion of ascorbic acid alone and in acerola (Malpighia emarginata) juice: comparison in healthy Japanese subjects.」Biological and pharmaceutical bulletin, 34, 1744-1747 (2011)
Eriko Uchida, Yoshitaka Kondo, Akiko Amano, Shingo Aizawa, Takayuki Hanamura, Hitoshi Aoki, Kenichi Nagamine, Takeshi Koizumi, Naoki Maruyama, Akihito Ishigami

「アセロラ果汁飲料摂取による肌状態の改善効果」日本食品科学工学会誌, 55,6-12 (2008)
花村 高行、青木 仁史、内田 絵理子、萩原 俊彦

「Toxicological Evaluation of PolyphenolExtract from Acerola(MalpighiaemarginataDC.) Fruit」Journal of Food Science, 73, T55-61(2008)
Hanamura T, Aoki H.

「Changes of the Composition in Acerola (MalpighiaemarginataDC.) Fruit in Relation to Cultivar, Growing Region and Maturity」Journal of the Science of Food and Agriculture, 88, 1830-1820 (2008)
Takayuki Hanamura, Eriko Uchida, Hitoshi Aoki

「Skin Lightening Effects of PolyphenolExtract fromAcerola(MalpighiaemarginataDC.)Fruit on UV-Induced Pigmentation」Bioscience Biotechnology Biochemistry 72, 80421-80428 (2008)
Takayuki Hanamura, Eriko Uchida, Hitoshi Aoki

「AntihyperglycemicEffects of Polyphenolsfrom Acerola(MalpighiaemarginataDC.) fruit.」Bioscience Biotechnology Biochemistry, 70, 1813-1820 (2008)
Takayuki Hanamura, Chisato Mayama, Hitoshi Aoki, Yasushi Hirayama, Makoto Simizu

「Structural and Functional Characterization of Polyphenols Isolated from Acerola (Malpighia emarginata DC.) Fruit」Biosci. Biotecnol. Biochem,. 69 (2): 280-286, (2005)
Takayuki Hanamura, Toshihiko Hagiwara, Hirokazu Kawagishi

「ユニバーサルデザインフードの官能評価と力学的特性による有用性の検証―主食について」日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌　26（2）：87–98, 2022
○中川裕子，井辺恵，伊藤裕子，上林祐史，加藤里佳，熊岡隆也，野々部領子，本間千裕，藤崎享，大越ひろ
★日本摂食嚥下リハビリテーション学会「奨励論文賞」受賞

「Optimising aroma quality in curry sauce products using in vivo aroma release measurements」Food Chemistry, (2014), 157
Jun Hatakeyama, James M. Davidson, Avinash Kant, Takeshi Koizumi, Fumiyo Hayakawa, Andew J. Taylor

「Evaluation of some local cultivars of carrot in terms of the suitability as materials for "Yakuzen" dishes」Journal of traditional medicines Vol.28
Satoru Tsukagoshi, Asami Takano, Masaaki Hohjo, Fumio Ikegami, Toshihiko Hagiwara, Chigusa Nakao, Kosuke Yamada, Takayuki Hanamura, Sanae Takenaga, Hitoshi Aoki

「Effect of electrolyzed water and carbon dioxide microbubbles on removal of diazinon and diazoxon」Journal of Food Process Engineering, 45, e13963. (2022) https://doi.org/10.1111/jfpe.13963
Fumiyuki Kobayashi, Hitoshi Aoki, Junichi Kamagata, Sachiko Odake

「Molecular subtyping for source tracking of Escherichia coli using core genome multilocus sequence typing at a food manufacturing plant. 」PLoS One. 2021 Dec 23;16(12)
○Ayaka Nakamura, Hajime Takahashi, Maki Arai, Tomoki Tsuchiya, Shohei Wada, Yuki Fujimoto, Yoshiomi Shimabara, Takashi Kuda, Bon Kimura.

「Inactivation of Bacteria Adhering to Vegetables Using Discharge in Water 」International Journal of Plasma Environmental Science & Technology, Vol. 12, No.2, pp.97-102 (2019)
Y. Hui, R. Oikawa, K. Takahashi, K. Takaki, and H. Aoki

「家庭用冷蔵庫内における揮発性有機化合物の冷凍食品への収着に関する研究」日本食品化学学会 23巻2号
倉員貴昭、鈴木稚子、伊藤千恵子、島原義臣
★日本食品化学学会「島津論文賞」受賞

「ALK陽性肺癌の特徴およびヒストファインALK iAEP_®キットによるスクリーニング」MEDICAL TECHNOLOGY 2014；43：4 385-389
笠松敏幸

「病理画像解析による免疫組織化学の判定技術―HER2スコアリング,Ki-67 index算出のためのWEBアプリケーション」MEDICAL TECHNOLOGY 2014；42：5 481-486
鈴木良平

「動物組織用検出系試薬シンプルステインMAX-POによる凍結切片染色検討」臨床病理 2010；58：12 1181-1187
笠松敏幸、北野由里子、大林弘一

「A novel mouse monoclonal antibody targeting ErbB2 suppresses breast cancer growth」Biochemical and Biophysical Research Communication
Seiji Kawa, Hirohisa Matsushita, Hirokazu Ohbayashi, Kentaro Semba, Tadashi Yamamoto

「Evaluation of a New Anti-HER2 Monoclonal Antibody (Nichirei SV2-61γ): A Best Concordance with HER2 FISH」Applied Immunohistochemistry and molecular Morphology 2007;15:389-393
Yuriko Kitano, Shinobu Umemura, Hirokazu Ohbayashi, Masato Takenaga, Robert Y Osamura

「免疫組織化学検査におけるヒト組織と動物組織の反応性」Medical Technology 33(7): 758-764, 2005.
長嶋健二、服巻ゆかり、武永正人、阿部寛

「ヨーロッパ産バラ果実（ローズヒップ）から抽出したエキスに7つの有効性を確認「ニチレイ・ローズフルーツエキス~Herbal Therapy~」 」FRAGRANCE JOURNAL 40(6): 116-117, 2012.
株式会社ニチレイバイオサイエンス

「胎盤がもつ有用な成分を最大限引き出したヒアルロン酸含有プラセンタエキス「ニチレイ・高圧抽出プラセンタエキスF」 」FRAGRANCE JOURNAL 40(5): 126-127, 2012.
株式会社ニチレイバイオサイエンス

「沖縄産アセロラ果実エキスの抗老化作用」FRAGRANCE JOURNAL 39(4): 49-51, 2011.
桧物綾香

「多彩な機能性を有する国産バラエキス「ニチレイ・バラエキス~紅香姫(R)(あかひめ)~」 」FRAGRANCE JOURNAL 39(6): 98-99, 2011.
株式会社ニチレイバイオサイエンス

「2-IV-32 ヒト1回摂取によるビタミンC及びアセロラビタミンCの吸収や体内動態に関する検討」ビタミン 82(4): 309-309, 2008.
花村高行、青木仁史、永峰賢一、佐藤安訓、天野晶子、近藤嘉高、石神昭人

「2-IV-33 SMP30/GNLノックアウトマウスを用いたビタミンC吸収効率評価系の確立」ビタミン 82(4): 309-309, 2008.
岩間水輝、佐藤安訓、永峰賢一、花村高行、青木仁史、天野晶子、近藤嘉高、石神昭人

「Isolation and Characterization of a Novel Flavonoid Possessing a 4,2” -Glycosidic Linkage from Green Mature Acerola (Malpighia emarginata DC.) Fruit」Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry Vol. 71 (2007) No. 5
Masakazu KAWAGUCHI, Hideya TANABE, Kenichi NAGAMINE

「天然ビタミンC美白原料「ニチレイ・カムカムエキスB30」」FRAGRANCE JOURNAL 34(4): 113-113, 2006.
株式会社ニチレイバイオサイエンス

「スタットマーク インフルエンザA/B」Medical Technology 36(13): 1320-1320, 2008.
笹島義志

「スタットチェック ストレップA」Medical Technology 36(13): 1320-1320, 2008.
笹島義志

「スタットマーク FLUスティックAB」Medical Technology 36(13): 1320-1320, 2008.
笹島義志

「JAS法に準拠した加工食品成分表示データに基づくライフサイクル評価手法の検討」日本LCA学会誌, 2013年10月号 Vol.9 No.4
○小柳津 新一、棚田 正三、 田原 聖隆

「Influence of gelation temperature on physicochemical properties of cellulose hydrogels prepared from ionic liquid/DMSO solution」J. Mol. Liq. (2023) 376, 121465.
K. Kikuchi, K. Kaneko, J. Seonju, R. Fukaya, M. Yamada, H. Ishii, T. Inoue, A. Shimizu

「Impact of pre-treatment with pulsed electric field on drying rates and changes in spinach quality during hot air drying」Innovative Food Science and Emerging Technologies, 68, 102615 (2021)
Koya Yamakage, Takahiro Yamada, Katsuyuki Takahashi, Koichi Takaki, Kuniaki Sasaki, Hitoshi Aoki, Junichi Kamagata, Shoji Koide, Takahiro Orikasa

「Influence of Drying Rate on Hot Air Drying Processing of Fresh Foods Using Pulsed Electric Field」IEEJ Transactions on Electrical and Electronic Engineering, 15, 1123 -1125 (2020)
Takahiro Yamada, Kouya Yamakage, Katsuyuki Takahashi, Koichi Takaki, Takahiro Orikasa, Junichi Kamagata, Hitoshi Aoki

「料理気分効用尺度の作成と信頼性・妥当性の検証～料理のコト消費定量化に向けて～」日本感性工学会論文誌　19巻1号 pp.19-27 (2020)
枝窪美波、南裕子、原田楓子、久徳康史、檀一平太

「”Mental representation of domestic cooking operations among Japanese consumers”」International Journal of Gastronomy and Food Science 13(2018) 38-46
Yuko Minami, Yasushi Kyutoku, Masako Okamoto, Yuko Kusakabe, Takeshi Koizumi, Ippeita Dan

「食意識による消費者クラスター形成：豚肉購買動機への影響」 日本感性工学会論文誌 17巻1号, pp.187-195 (2017)
吉田衣里菜、相澤実歩、南裕子、久徳康史、檀一平太

「日本人消費者における冷凍米飯商品の主観的価値：関係性と差異の統計的検討」 日本感性工学会論文誌 17巻1号, pp.149-157 (2017)
相澤実歩、吉田衣里菜、南裕子、久徳康史、檀一平太

「Conceptualization of food choice motives and consumption among Hapanese in light of meal, gender, and age effects.」Food Quality and Preference
Yasushi Kyutoku, Yuko Minami, Takeshi Koizumi, Masako Okamoto, Yuko Kusakabe, Ippeita Dan