食中毒を防ぐためには、まず「敵」である食中毒菌について知る必要がある。

砂糖や食塩など、水にとけているものや、その濃さによって、凍り方は変化するのでしょうか？　観察してみましょう。

毎日の家庭の食事の中にも、実は、食中毒のリスクが潜んでいます。食品工場の衛生管理も含めた品質管理を経験してきたニチレイ品質保証部の田中修一郎が、その知識と経験を生かして、家庭での食中毒予防ポイントをアドバイスします。

生産者も生活者も「食の安全」に対する意識が高くなっている現代日本だが、「食中毒」の発生については、実はこの数十年間大きく減ってはいない。

水が凍る瞬間を見たことがありますか？　0℃になっても水が凍らない、ふしぎな現象を説明しながら、凍らなかった水を一気に凍らせる実験を、動画で紹介します。

氷は水が凍ったものですが、同じ体積の氷と水の重さには、違いがあるのでしょうか？身近な材料でできる、簡単な実験を行って、考えてみましょう。

水は0℃になると凍りますが、氷の温度はすべて0℃なのでしょうか？　また、かき氷を食べた時、頭が「キーン！」となる理由と、それを防ぐかき氷の作り方のコツも紹介します。

「気化熱」って知ってますか︖ 冷蔵庫やクーラーの「冷やす⼒」の源でもある気化熱を、身近な実験で体感してみましょう。
今すぐ簡単にできる実験から、実験室でのビックリ動画まで紹介します︕

毎日の家庭の食事の中にも、実は、食中毒のリスクが潜んでいます。食品工場の衛生管理も含めた品質管理を経験してきたニチレイ品質保証部の田中修一郎が、その知識と経験を生かして、家庭での食中毒予防ポイントをアドバイスします。