中国産冷凍野菜に使用する原料は、全て生産工場の自営農場、または契約農場で栽培されています。
農場は、環境、灌漑用水、土壌などの諸条件を定めた統一栽培管理基準に基づいて選定。そのうえで、生産工場の原料生産部署に所属する農場監視員が、定期的に各農場を巡回し、栽培作業、農薬散布、収穫作業などの管理・指導を行っています。各作業の内容は肥培管理表に記録され、生産工場でのチェック後に保管。必要時には確認できるようになっています。
また、栽培管理体制が徹底され、正常に機能しているかを確認するため、定期的に監査を実施。日冷企業管理諮詢（上海）有限公司の専門スタッフが、農場と管理資料をチェックし、管理体制の徹底化を図っています。
さらに、各生産工場の原料担当部署の責任者を集め、この結果をフィードバック。改善策を協議・実行しています。

農薬は「選定・購入・保管・使用」までを厳格に管理しています。
まずは生産工場が、日本の農薬使用基準を参考にし、栽培シーズンごと、作物ごとの使用農薬リストを作成。日冷企業管理諮詢（上海）有限公司および品質保証部が、各農薬の残留基準値、希釈倍率、使用量、使用時期などを詳しくチェックします。
そのうえで生産工場が、あらかじめ指定されたメーカーと供給元から農薬を購入。また、購入時には業者から成分証明を取得するだけでなく、年に1回、第三者分析機関で成分分析を行っています。
保管は、施錠できる専用倉庫であることはもちろん、入出庫の履歴を管理表に記録。また、定期的に在庫のチェックを実施しています。
農薬の散布については、あらかじめ定められた手順に基づいて行い、薬液の希釈時・散布時には農場監視員が立ち会って、正しい使用方法を指導・監視しています。

残留農薬検査は、次の3段階で行っています。
使用原料の収穫前→加工・凍結後の半製品→輸入時の製品

第1段階：使用原料の収穫前
原料検査は、各生産工場の検査室で、収穫ごと農場ごとに実施。さらなるレベルアップのため、日本、現地での集合研修にも力を入れています。

第2段階：加工・凍結後の半製品
半製品の検査は、中国国内のニチレイが出資している検査機関である錦築（煙台）食品研究開発有限公司で実施します。

第3段階：輸入時の製品
製品検査は、輸入時に（株）ニチレイ品質保証部食品安全センターで実施しています。 ここで残留農薬が検出された場合、たとえ基準値内の微量な数値であっても、ニチレイフーズのガイドラインに基づき、直ちに担当者が現地調査を行い、原因の究明、未然防止策の実施を図るシステムを確立しています。